Ингредиенты:
Куриный бульон — 2 л
Куриная грудка — 200 г
Копченая куриная грудка — 200 г
Сосиски говяжьи — 4 шт.
Лук — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Томатная паста — 5 ст. л.
Огурец соленый — 300 г
Маслины (без косточек) — 150 г
Лавровый лист — 1 шт.
Сахар — 5 г
Укроп — 1 пучок
Рассол огуречный — 200 г
Лимон — для подачи
Приготовление:
1. Лук, морковь, сосиски и обе грудки нарезать кубиком, огурцы – тонкой соломкой (можно натереть на крупной терке), маслины – колечками.
2. Нарезанный лук обжарить на медленном огне до золотистого цвета. Совет! Попробуйте добавить немного сахара — лук карамелизуется и станет особенно вкусным.
3. Добавить морковь. Добавить нарезанную куриную грудку, немного потушить. Добавить сосиски и копченую грудку. Добавить томатную пасту, перемешать. Влить горячий куриный бульон.
4. Добавить огурцы и маслины, немного поварить. Для более яркого вкуса добавить рассол от маслин. Довести до вкуса солью и перцем. За 5 минут до полной готовности добавить лавровый лист.
5. При подаче посыпать солянку мелко нарезанным укропом и украсить долькой лимона.
