.
Нам потребуется:
❤Мука - 400 гр
❤Какао - 1 ст л горкой (без сахара)
❤Сахар - 350 гр
❤Разрыхлитель - 3 ч л
❤Сода - 1 ч л
❤Яйца - 4 шт
❤Растительное масло - 200 мл
❤Жирный кефир(более 3%) - 300 мл
❤Краситель «красный» - 2 ч л
Для крема:
❤Сливки более 33% - 500 мл
❤Творожный сыр - 250 гр
❤Сахарная пудра - 150 гр
Для прослойки или украшения можно использовать любые ягоды (можно замороженные)
Приготовление:
1)Смешиваем все сухие ингредиенты
2)Далее добавляем яйца , кефир и растительное масло. Всё взбиваем миксером около 10 минут
3)Добавляем краситель и взбиваем ещё минуту
4)Тесто делим на 3 равные части и оставляем на 20 минут, чтобы сода вошла в «контакт» с кефиром . Форма должна быть 24-26 см
5)Форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем первую часть теста.
6)Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170 градусов около 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Духовку при выпечки бисквита НЕ открывать!!!
7)У вас должно получится 3 ровных бисквита. У меня получилось 4, так как один разрезала пополам, хорошо поднялся. Их заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.
8)КРЕМ:Взбиваем ОЧЕНЬ холодные сливки ,добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков .Затем добавляем маскаропоне и взбиваем ещё около 5 минут (не больше!)
9)Собираем торт.Коржи чередуем с кремом. По желанию можно добавить ягоды в прослойку с кремом.Украшаем по желанию!Готовый торт ставим в холодильник на ночь для полной пропитки
Приятного аппетита ❤
