🍰🍰🍰
коржи №1:
желтки 4.
сахар 1ст.
сметана 15% 1ст.
распаренный и высушенный изюм 1ст.
толчёные орехи 1ст.
мука1ст.
порошок для выпечки 1/2пак./или 1/2ч.л. соды гашеная яблочным уксусом.
немного ванильного сахара.
корж №2:
охлаждённые белки 4.
сахар 1/2 ст.
крем:
сметана 30%-2 ст.
сахар-1 ст.
Для украшения:
тертый шоколад.орехи.
Корж №1 тщательно растереть желтки с сахаром. добавить сметану. орехи/оставив немного для украшения торта/изюм порошок для выпечки.ваниль и муку.все хорошо перемешать.
тесто получится как густая сметана.
разделить его на 2 части.смазать разъёмную форму маслом и присыпать мукой и выложить тесто
выпекать 15-20 мин.при 180" в прогретой духовке.
первый корж нужно смазать кремом ещё горячим - для его лучшей пропитки.
Корж№ 2
холодные белки взбить в крутую пену и постепенно ввести сахар.
бумагу для выпечки промаслить и выложить на нее белковый корж.
выпекать в холодной приоткрытой на пол пальца духовке 40-50 мин.при 150"
крем: взбить сметану с сахаром.
сборка:корж ореховый+крем+белковый корж+крем+корж ореховый+крем+посыпать орехи и шоколад.
