Ингредиенты:
480г муки
250г сливочного масла
100г сахара
2 яйца
1/4ч.л. соли
1ч.л. разрыхлителя
1.5 станд. банки вареной сгущенки (тот самый вкус детства и отличный состав у вареной сгущенки Рогачевская, Волоконская и Амка Рязанская)
Муку просеять с солью и разрыхлителем, добавить нарезанное кубиками масло (не теплое и не очень холодное, среднее) и в чаше комбайна перетереть все в мелкую крошку.
В другой миске взбить в светлую, пышную, гладкую массу яйца с сахаром (минут 7 на хорошей скорости, как на бисквит).
Соединить две массы и тщательно перемешать. Получится очень пластичное и совершенно не липкое тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник. Затем выпечь орешки в орешнице.
Чтобы все половинки получались ровными, весь объем теста я де на кусочки по 6г и подкатываю их в небольшие овалы. Подучается ровно и красиво. Вес кусочков, естественно, может быть иным в зависимости от вашей орешницы.
Заполнить половинки сгущенкой и склеить.
