Любители мяса - ставьте лайки, этот рецепт для вас! ❤️
🍖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина 800 г
Чеснок 2 зуб.
Паприка 1 ч. л.
Чесночный порошок 1 ч. л.
Сухая аджика 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
🍖 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔️ Для начала мясо необходимо замариновать. Для этого натрите свиную шейку солью, перцем и раздавленным чесноком. Оставьте мясо мариноваться минимум на 1 час, а лучше — на всю ночь.
✔️ После того как шейка хорошо промаринуется, натрите ее специями: паприкой, сухой аджикой, чесночным порошком или другими приправами по вкусу.
✔️ Затем возьмите сетчатый трубчатый бинт (его можно купить в аптеке), хорошенько промойте его, чтобы убрать запах, и упакуйте в бинт свиную шейку. Завяжите бинт с одной стороны, затем утрамбуйте мясо и завяжите бинт с другой стороны. Так орех получится плотным, и его можно будет легко нарезать. (Ещё вместо бинта используют кулинарную нить).
✔️ Мясо в бинте положите в рукав для запекания. Для страховки можно положить в еще один пакет, чтобы вода не просочилась.
✔️ Положите мясо в мультиварку и залейте кипятком, чтобы вода полностью его покрыла (или до максимальной черты мультиварки).
✔️ Включите мультиварку на режим «Тушение» и оставьте примерно на 1,5–2 часа. Если у вашей мультиварки максимальное время 1 час, по истечении времени включите ее еще на 30–60 минут.
✔️ Достаньте мясо из мультиварки и остудите его, не снимая пленку и бинт.
✔️ После этого отправьте мясо в холодильник примерно на 8 часов, предварительно освободив его от пленки и бинта.
✔️ Если же мультиварки у вас нет, мясной орех можно приготовить в кастрюле. Только после закипания воды не забудьте поставить огонь на минимум. Вода не должна кипеть, тогда мясо просто будет томиться в ней. В случае приготовления в кастрюле времени вам понадобится на 30–60 минут больше.
Кто уже приготовил - пишите в комментариях как вам? 😊
