Ингредиенты
для фрикаделек
800 г фарша из мяса индейки
панировочные сухари
1 луковица, мелко рубленая
пучок кинзы, нарезанной
пучок петрушки, нарезанной
2 яйца
6 зубчиков чеснока измельчить
по 2 чайные ложки соли и сахара
по 1 чайной ложке душистого перца и кориандра
по ½ чайной ложки кайенского перца, корицы, тмина
для соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 луковица
4 зубчика чеснока
800 г консервированных в собственном соку томатов, измельченных
250 мл куриного бульона
250 г томатного соуса
1 чайная ложка сахара
по ¾ чайной ложки душистого перца и молотого орегано
½ чайной ложки соли
по ¼ чайной ложки черного перца и корицы
Приготовление:
Фрикадельки:
Хорошо перемешать руками все ингредиенты для фрикаделек.
Сформировать фрикадельки и выложить на подготовленный противень.
Разогреть духовку до 220 С.
Запекать фрикадельки 5 минут.
Соус:
На масле обжарить лук в течение 5 минут.
Добавить чеснок и готовить 2 минуты.
Добавить остальные ингредиенты и довести до кипения.
Переложить в соус фрикадельки. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить на медленном огне 15 минут.
-
