Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 2,5 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Теплая вода — 1 стак.
Для начинки:
- Говядина — 2 кг
- Лук — 4 шт.
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Картофель — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и влить теплую воду, добавить 1 яйцо. Месить в течение 5-6 минут. Обернуть тесто пленкой и дать постоять в течение 10-20 минут.
2. Нарезать мясо маленькими кусочками. Можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.
3. Нашинковать лук. Добавить специи.
4. Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
5. Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.
6. Поместить начинку на прямоугольники из теста.
7. Запечатать по углам с четырех сторон.
8. Довести воду в пароварке до кипения. Поместить манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить в течение 45 минут.
