Состав :
✅ творог 5% - 180 гр;
✅ яйцо - 1 целое + 1 желток для смазывания;
✅ кефир 1% - 100 гр;
✅ разрыхлитель - 1/3 ч л;
✅ растительное масло - 1 ст л;
✅ ржаная ц/з мука - 200 гр;
✅ соль и специи по вкусу, у меня гранулированный чеснок и смесь перцев.
Рецепт:
🔸Творог, яйцо, кефир смешать миксером, добавить соль и специи.
Муку просеять. Разрыхлитель смешать с мукой. Добавить к творожной массе и хорошо перемешать.
🔸Добавить растительное масло и вымесить тесто.
Не забивайте тесто сильно мукой, если будет липнуть к рукам - просто вымешивайте подольше и оно станет эластичным.
🔸Сформировать небольшие булочки. Смазать желтком.
🔸Выпекать при 180 гр около 30 мин.
Смотрите по готовности, время может немного отличаться, духовки у всех разные 😌
Кбжу на 100 гр: 288/15,5/8,5/36,5

И каждый раз получается очень вкусно и полезно. Уже несколько лет не покупаю хлеб в магазине. Испечь такие булочки - дело 25 минут, при чем 5 минут - на замешивание, а остальное - время выпекания. Такие булочки можно спокойно давать детям, которые, как правило, всегда неравнодушны к хлебу и мучному. От таких булочек не заболит живот, не возникнет ожирение и тому подобные проблемы. А если сделать сэндвич с малосоленой рыбой и овощами, то получится самый полезный завтрак, включающий и медленные углеводы, и белки, и жиры, и клетчатку.
