Тесто:
Мука — 200 г
Сливочное масло (холодное!) — 100 г
Соль — щепотка
Ледяная вода — 2 ст. л.
Начинка:
Индейка — 200 г
Грибы — 200 г
Луковица — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Заливка:
Яйца куриные — 2 шт.
Сливки (10%, можно 20%) — 100-150 мл
Сыр — 50 г
Приготовление:
1. Для теста смешиваем все составляющие, кроме воды, рубим в крошку. Добавляя по 1 ст. л. ледяную воду, замешиваем тесто в комок, распределяем по форме, формируя бортики, отправляем в холодильник на 20-30 мин. (пока будем готовить начинку)
2. Для начинки на оливковом масле обжарить порезанную луковицу, индейку и грибы. Все режем мелко.
3. Выложить начинку в форму и поставить в духовку, печь при 180* 15 минут.
4. Для заливки смешать яйца и сливки, посолить, поперчить, залить пирог, посыпать сверху тертым сыром (необязательно, но я люблю с сыром) и печь еще минут 15.
