На форму 18 см
3 яйца
120 г сахара ( можно немного уменьшить)
40 г миндальной муки
90 г пшеничной муки в/с
2 ст л сметаны
1 ч л разрыхлителя
Ревень+сахар
1 белок+50 г сахарной пудры+щепотка лимонной кислоты
Приготовление:
Ревень почистить, порезать и пересыпать сахаром. Пусть постоит пока готовите тесто.
Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Добавить сметану и аккуратно перемешать. Два вида муки и разрыхлитель смешать между собой и просеять в яичную массу. Лопаткой аккуратно перемешать и вылить в форму, застеленную пергаментом. Выложить ревень. Выпекать в разогретой духовке при 180 град около часа.
Белок взбить с сахарной пудрой и лимонной кислотой до плотных пиков. Выложить меренгу на готовый пирог и снова убрать в духовку на 10 мин, чтобы пики зарумянились. Остужать на решетке, подавать к чаю. Приятного аппетита!