Итак мой медовик в новогодней подаче!!!
⠀
Ингредиенты для теста:
🍰 сливочное масло 100 гр
🍰сахар 1 стакан
🍰яйца 5 шт
🍰мёд 5 ст ложек
🍰сода 1 ч ложка
🍰мука 3-5 стаканов
⠀
Ингредиенты для крема:
🍦сливочное масло 200 гр
🍦сгущённое молоко 1 банка
🍦диоксид титана опционально
⠀
Ингредиенты для оформления:
🧁кондитерские сливки 33% жирностью 250 мл
⠀
Способ приготовления:
На водяной бане растапливаем сливочное масло добавляем сахар, всё хорошо перемешиваем, затем добавляем яйца и постоянно мешаем массу чтобы яйца не свернулись. На тихом огне растапливаем мед, гасим соду растопленным мёдом и переливаем мёд с гашенной содой в яичную массу. Всё хорошо перемешиваем, масса начнёт подниматься, выключаем газ и добавляем муку. Вымешиваем тесто, делим его на 10 частей. Выпекаем коржи, диаметром 22 см. Один корж убираем в сторону, из остальных собираем тортик! Миксером взбиваем все ингредиенты для крема! Каждый корж пропитываем сиропом, смазываем кремом. Затем взбиваем сливки до устойчивых пиков, покрываем торт взбитыми сливками, делаем башенки из сливок на тортике! Оставшийся корж нарезаем на треугольники, и вставляем треугольники между башенками, из крошки по низу тортика делаем ёлочки. Крошку делаем из обрезков теста, выпекаем их также, и измельчаем в блендере!