🧀🧀🧀
Дрожжи 1 упаковка
Мука 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар, сахарный песок 1 ст.л.
Соль.
Кислое молоко 200 гр.
Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 200 гр.
Сыр.
Способ приготовления
Всыпьте дрожжи в теплое молоко. Добавьте сахар, яйца, соль. Дайте дрожжам полностью распуститься.
На поверхности смеси должна появиться пенная шапка.
Постепенно влейте закваску в муку. Хорошо перемешайте. Тесто должно получиться мягким. Оставьте на 120 минут для брожения.
Муку необходимо просеять, чтобы не было комков и лишних вкраплений. Просеивание насыщает компонент воздухом, тесто становится легким.
Раскатайте тесто скалкой. Старайтесь добиться формы круга.
Раскатывать нужно тонко. Для удобства воспользуйтесь силиконовым ковриком с метками для раскатывания.
Сыр натираем на терке. Промытую зелень мелко рубим. Перемешиваем сыр и зелень в единую массу, формируем шарообразный комок.
Используйте кинзу, укроп, петрушку и другие пряные травы
Сырный комок кладем в центр коржа. Распластываем начинку тонким слоем. Края теста скрепляем в форме гармошки (как у хинкали) Переворачиваем скрепленной частью вниз, руками распластываем лепешку.
Работайте с тестом аккуратно оно легко рвется.
Лепешку кладем на противень. Он не требует смазывания только посыпка мукой. Выпекать 20 минут.
Прогрейте духовой шкаф до 200-220˚ пока работаете с тестом.
Чтобы сделать выпечку аппетитнее, смажьте сливочным маслом готовые пироги. Рецепт можно изменить, добавив другую начинку (мясную, вегетарианскую) Подавайте теплым с классическими соусами, овощами и зеленью
-
