Привет! А вы знали, что в зимний период, когда у организма острая нехватка витаминов, их отличным источником становятся... субпродукты. К примеру, в печени содержится витамина А в тысячи раз больше, чем в овощах и фруктах. Исключая эти полезные "кусочки" из рациона, вы лишаете себя качественных источников витаминов и минералов.
Вспомнила рецепт печёночного рулета, который очень любила в детстве. На завтрак - идеально🤤
И да, хорошее сливочное масло нельзя исключать из рациона, даже на похудении.
ИНГРИДИЕНТЫ:
~ печень говяжья 600 гр
~ морковь 150 гр
~ лук репчатый 100 гр
~ масло сливочное 82,5% 100 гр
~ соль, перец по вкусу
~ масло для обжарки сливочное/кокосовое
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень промыть, очистить от плёнки и нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с каждой стороны по 2 мин. Посолить-поперчить. Добавить лук, морковь, дотомить под крышкой на небольшом огне минут 7.
Остудить и блендером вжик-вжик, либо пару раз пропустить массу через мясорубку.
Равномерно распределяем на пищевой плёнке или фольге получившуюся массу толщиной 0,8-1 см.
Сверху нанести подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло.
Завернуть в рулет и отправить на пару часов в холодильник.
Готово!
Вам нравится печень?😉 Я люблю.
