Чиабатта
Ингредиенты
Вода 2 ст.
Сахар 2 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Пшеничная мука 4 ст.
Сухие дрожжи1 ч.л.
Смешать сухие ингредиенты.
Добавить воду.
Замесить тесто.
Закрыть пленкой и оставить в теплом месте на 18 часов. Через 18 часов. Рабочую поверхность протереть влажной тряпкой, выстелить пленкой. Пленку хорошо присылать мукой.
Выложить на пленку тесто. Сформировать прямоугольник из теста, присылать мукой. Противень хорошо присылать мукой. Взять за края пленку (на нем тесто) и аккуратно перевернуть тесто на противень. Снова выравниваем прямоугольник, чтобы получился ровный красивый хлеб. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Ставим чиабатту в духовку, уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем 35–45 минут.
