Ингредиенты:
утка 2 кг
1 стол.ложка оливк. масла
0,5 чайн.лож. молотого тмина
1 чайн. лож. сладкого перца молотого
0,5 чайн. лож. молотого чёрного перца
1 чайн.лож. шафрана
соль
1 стакан воды
3 зуб.чеснока
морковь 1 шт
1 круп.луковица
зелень
Способ приготовления:
Обработанную утку разрезаем на порционные куски,добавляем специи,солим по вкусу,перемешиваем и оставляем на 30 мин.
Затем разогреваем масло в сотейнике,кладём туда куски утки и жарим,пока не подрумянется со всех сторон.
и перец вливаем в сотейник 1 стакан горячей воды,добавляем рубл.чеснок,порезан.тонкой соломкой морковь, и тушим на слабом огне 45 мин.
Отдельно обжариваем кольца лука и перец порезан.полукольцами,за минуту до выключения добавляем в сотейник лук и перец.
Затем выключаем,посыпаем рубл.зелень.
Выдерживаем блюдо без огня под крышкой несколько мин.,и после этого подаём к столу.
