Ингредиенты:
яйцо - 6 шт.
сахар - 200 гр. (в тесто) + 100 гр. (в крем)
мука - 200 гр.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
сливки, 33% - 200 мл
сливочный сыр "Маскарпоне" - 250 гр.
клубника, свежая - 0,5 кг
мята, свежая - несколько веточек
Приготовление:
1. Готовим бисквит. Желтки отделяем от белков. Белки ставим в холодильник. Желтки взбиваем со 100 гр. сахара. Остывшие белки взбиваем в крепкую пену со второй половиной сахара, предназначенного для бисквита (с оставшимися 100 гр.).Осторожно, снизу вверх, вмешиваем белки в желтки деревянной ложкой. Аккуратно (по частям) добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
2. Разъемную форму для теста смазываем сливочным маслом, аккуратно выливаем тесто и выпекаем в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов С. Готовый бисквит достаем из духовки, даем ему остыть, разрезаем на 2 части и отставляем в сторону.
3. В то время, когда остывают бисквитные коржи готовим крем. Взбиваем до густоты сливки, сливочный сыр и 100 гр. сахара.
3. Клубнику моем, нарезаем тонкими ломтиками.
4. И самый приятный, заключительный этап приготовления - собираем торт. Кладем слои в такой последовательности: бисквитный корж - крем - клубника (выкладывая слой клубники не забудьте оставить немного для украшения) - бисквитный корж - крем. Внимание! Крем нужно выложитьвесь - ОЧЕНЬ толстыми слоями.
Собранный в правильной последовательности торт ставим на ночь в холодильник.
5. Утром достаем торт из холодильника и заканчиваем оформление - равномерно промазываем кремом бока, красиво выкладываем ягоды, украшаем веточками мяты.
Внимание! Хранить торт до подачи на стол надо в холодильнике!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
