Десерт получается очень мягкий, бисквит в меру влажный - вместе с шоколадом это просто фантастика)! Десерт не приторный: ощущается приятный шоколадный вкус бисквита, сливочный вкус крема. Отличная альтернатива торту: готовится в разы быстрее, а по вкусу ничем не уступает!)
⠀
✅ Ингредиенты:
🔶Тесто:
Мука - 200-210 гр.
Какао - 25 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Соль - 1/4 ч.л.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 200 гр.
Молоко - 160 мл.
Сливочное масло - 80 гр.
Ванилин - по вкусу
🔶Крем:
Творожный сыр - 140 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Сгущенка - 100 гр.
🔶 Шоколадная глазурь:
Белый шоколад - 100 гр.
Молочный шоколад - 100 гр.
Сливки 33% - 50 мл.
✅ Приготовление:
1⃣ Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.
2⃣Яйца взбить с сахаром до пушистого состояния (10-15 мин).
3⃣В три этапа добавить муку к яичной смеси, аккуратно перемешивая лопаткой сверху-вниз или перемешать миксером на низкой скорости не более 15 сек.
4⃣Молоко и масло нагреть почти до кипения, но не кипятить. В два этапа влить молоко с маслом в тесто и перемешать.
❕Тесто получается гладким, достаточно жидким.
5⃣ Переливаем тесто в форму и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов примерно на 30-35 мин. (Ориентируйтесь по своей духовке).
❕Выпеченный бисквит полностью остудить в форме (лучше оставить на ночь, закрыв бисквит). Бисквит получается в меру влажным, очень нежным и мягким. Пропитки не требует.
6⃣Готовим крем: для этого творожный сыр, сливки и сгущенку взбиваем в пышную воздушную массу. Промазываем кремом поверхность бисквита.
7⃣Нагреваем сливки до очень горячего состояния, но не кипятим. Вливаем сливки в предварительно измельчённый шоколад и хорошо перемешиваем.
8⃣Выливаем шоколад на крем: сначала молочный, затем белый. Шпажкой в хаотичном порядке распределяем шоколад, создавая мраморный эффект.
9⃣Отправляем десерт охлаждаться на пару часов.
Приятного аппетита!