Яйца-4 шт.
1 стакан сахара
1 чашка муки(200 ml)
2 столовые ложки воды
Половина чашки крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1.5 столовые ложки какао Для крема
2 стакана молока
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки крахмала
1 чашка сахара
1 яичный желток
1 пакет ванилина
1 пакет сухих взбитых сливок
В кастрюле смешать все ингредиенты, кроме ванилина и сухих сливок.
Варить до загустения. Снять с огня и остудить. Добавить ванилин, сливки и взбить всё вместе. Разделить на две части. В одну часть добавить растопленный молочный шоколад, перемешать. Отделить белки от желтков. Яичные белки взбить с половиной сахара, до твердых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить воду, перемешать. Просеять сухие ингредиенты и добавить к желткам. Соединить тесто с белками, аккуратно перемешивая лопаткой.
Тесто разделить на две неравные части. В меньшую часть добавить какао и 2 столовые ложки теплой воды, перемешать.
Противень застелить пергаментом. На одну половину вылить белое тесто, на вторую шоколадное. Выпекать 5 минут, температура 200 градусов. Тесто свернуть в рулет при помощи пергамента.
Когда бисквит остынет, смазать кремом, как показано на видео и добавить орехи с ягодами. Свернуть и нарезать. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!