🍤🍇🥜
Картофель 4-6 клубней в зависимости от размера.
Красный лук 1 средняя луковица.
Гранат 1-2 штуки в зависимости от размера.
Свежий укроп или кинза пучок весом 30-50 гр.
Грецкие орехи, очищенные от скорлупы 200-300 гр.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.
Лимонный сок.
Картошку тщательно отмываем. От кожуры не очищаем.
Нагреваем в кастрюле воду до кипения. Не солим.
Кладём картошку в кипящую воду и отвариваем в мундире до готовности под крышкой.
Готовность картошки проверяем с помощью вилки. Прокалываем картофелину вилкой. Если вилка легко вошла в мякоть, значит, картошка готова.
Сливаем воду и оставляем картошку остывать. Хорошо охлаждённую картошку проще резать она становится более плотной, не крошится.
Очищаем картофель от кожуры. Нарезаем кубиками.
Очищаем от кожуры красный лук, нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками колец.
Грецкие орехи измельчаем в ступке или нарубаем ножом.
Мелко нарезаем зелень.
Очищаем гранат от кожуры. Для салата понадобятся только зёрнышки.
Смешиваем все продукты. Добавляем в салат соль и перец по вкусу.
Заправляем смесью лимонного сока и растительного масла. Перемешиваем салат.
Желательно охладить салат с гранатом и орехами в холодильнике в течение 1-2 часов, так он будет вкуснее.
