Для коржа:
Форма диаметром 20-22 см.
Мука - 200гр.
Сахар - 200гр.
Молоко - 200мл.
Какао - 100гр.
Яйца - 2шт.
Раст. маслао - 50гр.
Разрыхлитель - 1ч. л
Для крема:
Молоко 500мл.
Сахар - 170гр.
Кокосовая стружка 150,200гр. Сливочное масло - 200гр.
Манная крупа 6 ст. л
Сливки 33% - 200гр.
Приготовление:
Для крема: В кастрюлю вливаем молоко и ставим на плиту. Добавляем сахар, масло и манную крупу. На небольшом огне при постоянном помешивании доводим до кипения. Крем нужно проварить до загустения. Когда крем стал более плотной структуры, добавляем кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем . Готовый крем нужно переложить в чистую миску, накрываем пленкой в контакт и оставляем охлаждаться. Далее взбиваем сливки до устойчивых пиков, и смешиваем с ХОЛОДНЫМ заварным кремом.
Для коржей: Смешать яйца с сахаром в чаще миксера и хорошо взбить до пышной однородной массы. Затем добавить растительное масло и молоко. Соединить муку, какао, разрыхлитель, хорошо перемешать. Постепенно всыпаем в яичную смесь и перемешиваем. Тесто должно получиться немного густое. Тесто выливаем в форму и выпекаем при 180с около 30-40 минут. Готовый корж охладить.Коржи разрезать на 2-3 части. Собираем торт: Смазываем каждый слой кремом. Отправляем торт на несколько часов в холодильник и только потом заливаем сверху шоколадной глазурью.
Для глазури :
В горячие сливки 33% (200 мл ) добавить шоколад (150-200). Перемешать до однородности
Приятного аппетита 💕