Время приготовления
40 минут
Ингредиенты
300 гр. капуста (квашеная)
120 гр. сало (копченое)
200 гр. колбаса (копченая)
2 шт. картофель
1 шт. морковь
1 шт. репчатый лук
2 шт. лавровый лист
1 ч.л. перец (горошек)
1 ч.л. тмин (по желанию)
по вкусу соль
Инструкции
Квашеную капусту выкладываем в кастрюлю (слишком кислую капусту предварительно промываем), добавляем горошки перца, лавровый лист. Заливаем водой и варим 20 минут.
Очищенный картофель нарезаем кубиками, лук — мелко, копченое сало — небольшими ломтиками, колбасу — дольками, морковь натираем.
В бульон с квашеной капустой выкладываем подготовленные кубики картофеля, морковь и тмин. Варим 10 минут и пробуем на соль.
В сковороде обжариваем подготовленные кусочки копченого сала и колбасы до коричневого цвета. Добавляем в копчености лук и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем ароматную поджарку в кастрюлю и варим вкуснейшие щи ещё 10-12 минут.
Ароматные щи подаем горячими со сметаной. Приятного аппетита!!!
