Есть любители шоколадной выпечки? Пробовали топи НУТЕЛЛА?
——————————
Тесто:
✅4 яйца
✅100 гр маргарина (я использую масло 82.5%)
✅1.5 стакана сахара
✅3 ст.л.меда
✅5 ст.л.какао с горкой
✅2 ст.л.яблочного уксуса 6-9%
✅2 ч.л.соды
✅5 ст.муки
Крем:
✅2 яйца
✅1 л.молока
✅3 ст.л.крахмала
✅0.5 ст.муки
✅1.5 ст.сахара
✅300 гр.масла
✅2 гр.ванилина
Способ приготовления:
1. Тесто
Соединить масло, яйца, сахар, мед, какао и поставить на водяную баню, как только масло растает добавить соду, гашеную уксусом. После того, как масса увеличится в обьеме и вспенится снять с водняой бани и добавить по одному стакану муку. Последний 5 стакан посыпать на поверхность и положить тесто. Замесить тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Разделить на 6 частей, выпекать по 5 мин.каждый корж при 200 градусах.
2. Крем
Взбить яйца с сахаром, добавить муку и крахмал, перемшать и по чуть-чуть добавить молоко, чтобы не было комочков. Если же комочки образовались можно пробить блендером до нужного состояния. Варить на медленном огне пока не появятся пузырьки. Закрыть в контакт пищевой пленкой, остудить.
Взбить размягченное масло пока не побелеет, по 1 ложке добавить остывшую массу. Добавить ванилин.
Обильно смазать коржи маслом, кроме верхнего. Поставить на ночь в холодильник для пропитки.
Порезать на полоски по вашему усмотрнеию (у меня от 3 до 5 см.), положить на бок и порезать наискосок ромбиками.
Приятного аппетита! 😘😘😘 ВАЖНО:
Если хотите потемней коржи, используйте турецкое какао, оно более насыщеннее.
Еще имейте в виду, что торт получается очень влажный! Автор: cooking_by_eteri
