✅Ингредиенты:
⚜Для коржей:
Форма диаметром 20-22 см
Мука - 200гр.
Сахар - 200гр.
Молоко - 200мл.
Какао - 100гр.
Яйца - 2шт.
Раст. маслао - 50гр.
Разрыхлитель - 1ч.л
Для крема:
Молоко 500мл.
Сахар - 170гр.
Кокосовая стружка 150,200гр.
Сливочное масло - 200гр.
Мука 3 ст.л, или манная крупа 6 ст.л
Сливки 33% - 200гр.
👩🍳Готовим:
⚜Для крема:
✅В кастрюлю вливаем молоко и ставим на плиту. Добавляем сахар, масло и манную крупу. На небольшом огне при постоянном помешивании доводим до кипения. Крем нужно проварить до загустения. Когда крем стал более плотной структуры, добавляем кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем .
Готовый крем нужно перекладываем в чистую миску, накрываем пленкой в контакт и оставляем охлаждаться. ⠀
Далее взбиваем сливки до устойчивых пиков, и смешиваем с ХОЛОДНЫМ заварным кремом.
⚜Для коржей:
Смешать яйца с сахаром в чаще миксера и хорошо взбить до пышной , однородной массы. Затем добавить
растительное масло и молоко.
В отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель, хорошо перемешать. Постепенно всыпаем в яичную смесь и перемешиваем. Тесто должно получиться немного густое. Тесто выливаем в форму и выпекаем при 180c около 30-40 минут.
Готовый корж охладить. ⠀
Для пропитки коржей я использовала сахарный сироп.
Сахар и воду по 200мл, 1/1 смешиваем, и варим пару минут до растворения сахара.
Коржи разрезать на 3-4 части.
Собираем торт:
Пропитываем хорошенько коржи сиропом, и смазываем каждый слой кремом. Отправляем торт на несколько часов в холодильник и только потом заливаем сверху шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури я нагрела сливки 33%, 250мл и добавила шоколад 250-300гр. Перемешиваем до однородной массы. Заливаем готовый торт глазурью, украшаем по желанию. 👩🏻🍳Наше блюдо готово 🤗