⠀
Ингредиенты:
⠀
Для теста (на форму 24 см):
⠀
Сливочное масло — 120 г
Сахарная пудра — 90 г
Яйцо — 30 г
Мука — 190 г
Соль — 4 г
⠀
Для карамели:
⠀
Сахар — 200 г
Сливки 33% — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 30 г
⠀
Орех макадамия очищенный — 100 г
Очищенный фундук — 150 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Для теста сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Добавить яйцо и ещё раз взбить.
2. Просеять в эту массу муку, добавить соль и аккуратно перемешать вручную. Убрать тесто в холодильник минимум на 30 минут.
3. Выложить тесто в форму, распределить по дну и сформировать бортики. Выпекать в разогретой до 180 ºC духовке 15 минут.
4. В сотейнике с толстым дном растопить сахар, залить доведёнными до кипения сливками, посолить, добавить сливочное масло и размешать до растворения.
5. Добавить в карамельную массу орехи и вылить на готовое тесто.
6. Дать начинке застыть в течение нескольких часов в холодильнике.
⠀
Приятного аппетита!
