Рецепт👇👇👇
Для бисквита: На форму 23-24 см.
200 г муки
5 средних яиц
250 г сахара
30 г какао-порошка
135 г растит.масла
100 мл воды
0,5 ч. л.соды
4 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. л. соли.
Для крема:
220 г слив масла
750г творожного сыра
180г сах пудры (или по вкусу)
1 ст.л. лимонного сока
Для шоколад глазури:
50 г тёмного шоколада
30 г слив масла
⠀
Приготовление бисквита👇👇👇
1. В кастрюльке смешиваем 200 г сахара, какао, растительное масло и воду. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно).
2. Яйца взбиваем с 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
3. Смешиваем сухие составляющие (предварительно их просеяв) - муку, разрыхлитель, соду, соль.
4. Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь. Далее на малых оборотах миксера всыпаем сухие ингредиенты
5. Переливаем тесто в форму (дно застелить пергаментом, бока не смазывать) и выпекаем в разогретой до 180 г духовке минут 40-45,готовность проверить сухой лучинкой.
6. Бисквиту дать полностью остыть, пройтись тонким ножом по краю формы и вырезать бока, достать из формы.Бисквиту дать отлежаться 4-6 часов, далее разделить на нужное количество коржей.
Крем🙌 размягченное сливочное масло взбить до бела, добавить сах пудру, взбить вместе, постепенно ввести творожный сыр и лимонный сок.Глазурь🙌 Растопить масло и шоколад, дать остыть др 35-30 г и декорировать только на хорошо охлаждённый торт (в холодильнике не менее 4 часа) Приятного аппетита!!!