Готовится быстро ⠀⠀
Это , практически, семейный. Когда ещё не были так популярны покупные торты на праздники, мы пекли их сами. И в большинстве случаев именно этот Наполеон на сковороде..
⠀⠀
Для коржей✨
◾3 желтка
◾1стакан кефира или ряженки
◾3'5-4 стакана муки
◾1ч.л разрыхлителя
◾ Подсластитель( я немного меда положила )
◾1/2 пачки сл. Масло (растопить)
⠀
Смешиваем жидкие ингредиенты,далее добавляем сыпучие и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и кладём в холодильник на 30 мин.
⠀
Крем✨
◾3 белка
◾1литр молока
◾ Подсластитель на вкус(сахар, стевия и ТД)
◾1/2 пачки сл масла
◾ Мука 3 ст ложки(или 2 ст л кукурузного крахмала )
⠀
В кастрюлю, с толстым дном,
выливаем молоко, подогреваем . Смешиваем белки,муку, подсластитель -выливаем в молоко и постоянно мешаем,на среднем огне. До кипения не доводим. Когда загустеет ,добавляем масло ,перемешиваем и ставим на балкон остужаться. Крем должен быть ,как сметана , когда остынет ещё загустеет.
⠀
Берём тесто , делим на шарики, у меня обычно 8-10 получается, раскатываем тонко и поджариваем на горячей сковороде с двух сторон. Далее вырезаем тарелкой 🤪 ровные круги (у меня диаметр 19 см). Собираем тортик корж+крем(2-3 ст л) и сверху украшаем по желанию. У меня орехи и клубника.И ставим в холодильник,в идеале на ночь , чтобы хорошо пропитался ⠀
на самом деле, делается за 1-1,5 часа. ⠀
Приятного аппетита 😋