Это очень питательное и вкусное блюдо. На Кавказе есть обычай готовить эту кашу но мы сегодня не будем об этом
(Если кому интересно ставим 👋 про обычай выложим пост )
Ингредиенты
2 ст.кураги кисло-сладкой
3-4 ст.воды
0.5 ст.муки
1ст.муки
сливочное масло
урбеч
мед
Курагу залить 3-4 ст.воды и поварить, чтобы курага стала совсем мягкой. Затем протереть курагу вместе с водой через сито. Если курага кисловатая, то при варке добавить немного сахара. Развести 0,5 стакана муки в 1 ст. воды и через сито ввести в курагу. Поставить на огонь и при непрерывном помешивании довести до кипения. Проварить ещё минут 5 (консистенция как у манной каши). На паровой бане растопить сливочное масло,грамм 50, добавить 3-4 ст.л.урбеча (густая масса темно-коричневого цвета, получается из растертых поджаренных семян конопли, льна, подсолнуха или абрикосовых косточек. Очень полезная и вкусная штука, попробуйте и ещё добавить мёда (по вкусу). Прогреть до жидкого состояния. Подавать кашу полив сверху урбечем. Приятного аппетита!
