на100 г 113 ккал Б-6 Ж-6 У-5
(готовить яйцо следует последним, чтобы подать теплым):
Нужны:
1 яйцо,
вода,
2 ст л уксуса,
соль
Яйцо разбиваем в маленькую мисочку, не нарушив его целостность.
Наливаем воду в кастрюлю. Нагреваем на огне ниже среднего до момента, когда на дне появятся пузырики (до кипения не доводим!). Добавляем уксус. Аккуратно, держа емкость с яйцом над самым уровнем воды, отправляем его в кастрюлю.
Не давайте ему опускаться на дно при помощи ложки с отверстиями. Готовим около четырех минут, до момента, когда белок полностью схватится (побелеет). Осторожно достаем яйцо из воды, кладем на подушечку из шпината, посыпаем солью.
Для соуса смешаем
1/4 ч л горчицы,
2 ч л сметаны
1/2 ч л меда.
Поливаем яйцо, перчим.
