Ингредиенты:
🥕Морковь - 1 кг.
🥕Лук репчатый – 1 шт.
🥕Соль – 1 ч.л. или по вкусу
🥕Сахар – 2 ст.л.
🥕Масло растительное - 100 мл.
🥕Уксус 9% - 3-4 ст.л.
🥕Кориандр молотый – 2 ч.л.
🥕Сушеный лук - 1 ч.л. (по желанию)
🥕Сладкая паприка - 1 ч.л.
🥕Черный перец 0.5 ч.л.
🥕Красный перец по вкусу
🥕Чеснок – 4-5 зуб.
🥕Кунжут
Приготовление:
Натрите морковь на специальной терке или нарежьте длинными тонкими брусочками. Если у вас морковь не очень сочная, замочите ее в воде на несколько часов, не очищенную☝🏻
Добавьте соль (пару щепоток), сахар. Перемешайте и слегка помните морковь руками. Сформируйте в серединке ямку. Добавьте специи, кстати, кориандр лучше брать целый и растолочь, так он ароматнее, мелко нарезанный чеснок. Добавляя специи не распыляйте их по поверхности, а наслаивайте друг на друга, формируя горку. На сильном огне разогрейте масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте одну минуту до золотистого цвета, чтобы лук отдал свой аромат маслу. Затем лук извлеките, а кипящее масло вылейте на горку из специй. Добавьте уксус. Кунжут по желанию. Тщательно перемешайте, обязательно попробуйте и добавьте еще специй по своему вкусу . Отправьте в морковку в холодильник настаиваться не менее 12 часов👌🏻
Морковка получается очень вкусной, ароматной🔥
Приятного аппетита!