Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливки (33%, для соуса) — 5 ст. л.
Бульон (куриный, для соуса) — 400 мл
Мука (для соуса) — 2 ст. л.
Хлеб (черствый белый ) — 2 ломт.
Яйцо — 1 шт
Фарш мясной (в оригинале рецепта нужен говяжий, я брала смешанный (говядина+свинина — 800 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (для фарша, по вкусу)
Укроп (для украшения, пара веточек)
Лук репчатый (большой) — 1 шт.
Хлеб поломать на кусочки и с помощью блендера измельчить. Лук мелко порезать, в чаше МВ растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить растительное масло, обжарить лук в режиме "Поджаривание" до золотистого цвета (примерно 5-8 мин). Добавить в фарш жаренный лук, яйцо, измельченный хлеб, соль, перец и специи для фарша. Хорошо перемешать фарш и убрать его "отдыхать" минут на 30-40.
Из фарша скатать фрикадельки (диаметром примерно 5-6 см). Выбираем режим "Жарка", растапливаем оставшуюся 1 ст. л сливочного масла. Выкладываем фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон (каждую сторону с закрытой крышкой МВ по 3 мин)
Убираем обжаренные фрикадельки на тарелку. В полученном жиру обжариваем муку, постоянно помешивая, около 1-2 мин.
Добавляем постепенно (при это постоянно мешая) куриный бульон. Вливаем сливки и провариваем соус 4-5 мин в том же режиме "Поджаривание".
Отключаем МВ. Выкладываем фрикадельки и аккуратно перемешиваем.
Выбираем режим "Разогрев" и время по умолчанию программы - 20 мин.
