Ингредиенты
Миндаль — 70 г
Крупа манная (Мистраль) — 70 г
Яйцо — 4 шт
Сахар тростниковый (Мистраль, мелкий) — 70 г
Джем абрикосовый (примерно) — 200 г
Сметана (25%) — 350 г
Сахарная пудра — 100 г
Взбиваем белки в крепкую пену и отставляем.
Желтки взбиваем с мелким тростниковым сахаром Мистраль.
Добавляем к ним молотый миндаль и манку (Мистраль).
Аккуратно вмешать в тесто белки и выпекать в МВ в режиме "Выпечка" 40 минут.
Готовый бисквит хорошо охладить. Желательно в холодильнике, тк так он будет лучше резаться.
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой. В начале взбивания даже жирная сметана становится жидкой! Наберитесь терпения - через 2-3 минуты это будет воздушный сметанный крем. )))
Бисквит режем на 2-3 части. У кого как получится. У меня вышло 3.
Первый слой бисквита смазываем кремом, а сверху абрикосовым джемом.
Так же поступаем и со вторым слоем. Затем выкладываем третий бисквит. Смазываем торт со всех сторон кремом и украшаем по своему вкусу. Я для украшения использовала лепестки миндаля, кокосовую стружку и конфетки.
Даем торту пропитаться несколько часов.
