Ингредиенты:
🥕Печень куриная - 600г.
🥕Морковь - 1 шт.
🥕Лук - 1 шт.
🥕Сливки 33% - 100 мл.
🥕Молоко - 100 мл.
🥕Сливочное масло - 80г.
🥕Соль, черный перец по вкусу
🥕Специи (сушеный лук, чеснок, кориандр)
🥕Сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Печень промываем и удаляем все пленки. На растительном масле обжариваем лук, морковь, добавляем стакан воды и тушим до испарения жидкости. Убиваем овощи из сковороды. На растительно масле обжариваем печень, как только она слегка пожарится, добавляем сахар, сливочное масло. Накрываем крышкой и тушим до готовности печени, примерно 7-8 мин. Далее возвращаем овощи, добавляем соль, черный перец, специи, молоко, сливки. Тушим пару минут и снимаем с огня. Измельчаем погружным блендером. Даем паштету остыть, перекладываем в банку с крышкой или контейнер. Сверху нужно полить обязательно сливочным маслом, чтобы паштет не заветривался. Храним паштет в холодильнике примерно 2-3 дня, но обычно он так долго не задерживается🤩
Приятного аппетита☺
