Говядина 500 г.
Вода 2 л.
Корень петрушки 1 шт.
Лук 3 шт.
Мука 1 ст.л.
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Рис 1/2 стакана
Лавровый лист 3 шт.
Кориандр (семена) 0,5 ч.л.
Черный перец (горошек) 10 шт.
Грецкие орехи (молотые) 1/2 стакана
Соус ткемали 2 ст.л.
Петрушка 2 ст.л.
Хмели-сунели 2 ч.л.
Красный перец молотый 0,5 ч.л.
Корица 1 щепотка
Шафран 0,5 ч.л.
Чеснок 5 зубчиков
Кинза 1 ст.л.
Базилик 0,5 ст.л.
ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ
Способ приготовления:
1. Говядину нарезают крупными кусками. Кладут в чашу мультиварки, добавляют к ней корень петрушки. Готовят 120 минут в режиме Тушения.
2. Мелко нарезают лук. Поджаривают, добавив немного растительного масла. Из бульона достают мясо, а жидкость процеживают. Снова наливают в чашу мультиварки. Кладут туда обжаренный лук. Возвращают мясо. Кладут рис. Солят. Приправляют блюдо лавровым листом, кориандром и перцем. Включают режим Тушение и готовят 40 минут. Через 30 минут в блюдо кладут грецкие орехи.
3. В практически готовый суп добавляют соус ткемали, рубленную петрушку. Приправляют хмели-сунели, шафраном, корицей и красным перцем. На 5 минут оставляют в режиме Подогрев.
4. Когда суп будет готов в него добавляют кинзу, чеснок и базилик.
ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ
Количество порций: 3-4
Время приготовления: 2 часа
ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ
Приятного аппетита!
