Ингредиенты:
Тальятелле — 250 г
Лисички — 200 г
Шпинат — 100 г
Вяленые томаты — 10 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Песто из вяленых томатов — 2 ст. л.
Моцарелла мини шарики — 6 шт.
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Для песто из вяленых томатов:
Вяленые томаты — 1 стак.
Листья зеленого базилика — 2 стак.
Сыр пармезан — 0,33 стак.
Кешью — 0,25 стак.
Чеснок — 2 зубчика
Красный винный уксус — 2 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Оливковое масло — 0,25 стак.
Приготовление:
1. Для песто смешать все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.
2. В глубокой сковороде обжарить на оливковом масле (можно использовать масло от вяленых томатов) лисички, нарезанный полукольцами репчатый лук и мелко порубленный чеснок.
3. Добавить в сковороду шпинат и вяленые томаты, соль, перец, итальянские травы, обжаривать 5 минут.
4. Отварить тальятелле до состояния аль денте. Выложить пасту в сковороду к грибам и овощам. Добавить песто. Перемешать. При необходимости можно влить пару ложек воды из-под пасты.
5. Подавать пасту с шариками моцареллы.
6. Оставшийся соус песто прекрасно хранится в стеклянной баночке в холодильнике.
Приятного аппетита!
Автор: marina_pronina_official
