В этом апельсиновом кексике самое заморочистое - натереть цедру апельсина и выжать сок 😉
200-230 г муки
150 г сахара
150 г очень мягкого слив.масла
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
1 апельсин ( у меня был крупный)
ванильный экстракт (ванилин)
Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Из мякоти выжать сок.
Сахар, масло, ванильный экстракт, яйца, сок апельсина смешать немного взбивая, хорошо объединив. Добавить цедру, перемешать.
Порционно добавить муку и перемешать. Я добавила в тесто еще цукаты и нетающие капли шоколада.
Смазать маслом форму для запекания. Выпекать при 180 гр. 40 мин. Дать остыть. Украсить можно просто присыпав сахарной пудрой и ягодкой какой-нибудь.
Из этого кол-ва теста у меня получился кекс диаметром 16 и еще 6 кексиков.
