консервы в собственном соку — 1 штука (у меня скумбрия)
яйца — 5 штук
сыр твердый — 100 грамм
морковь — 1 штука
огурец свежий — 1 штука (крупный)
майонез — 150 грамм (желательно домашний)
сок свеклы — 1 ст. ложка
веточки петрушки — 5 штук
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Яйца отварите, залейте холодной водой и очистите. С рыбной консервы слейте весь лишний сок, а саму рыбу разомните вилкой. На большое блюдо выложите ровным слоем рыбу. Смажьте рыбу тонким слоем майонеза. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
2. Выложите ровным слоем поверх рыбы и смажьте тонким слоем майонеза. Следующим слоем выложите натертый на мелкой терке сыр и тоже смажьте тонким слоем майонеза. Свежий огурец мелко нарежьте и выложите ровным слоем поверх сыра, смажьте тонким слоем майонеза. Отварные яйца разделите на желтки и белки.
3. Желтки натрите поверх салата на мелкой терке. Яичные белки натрите на средней терке и разделите на 2 части. Одну часть белков оставьте белыми, а ко второй части добавьте сок свеклы и перемешайте. Для того, чтобы получить сок свеклы, натрите небольшую свеклу на средней терке, выложите в марлю и выдавите сок.
4. Сверху украсьте салат белками и листьями петрушки, имитируя ветку сирени. Уберите салат в холодильник на 1-2 часа и подавайте к столу.
