Ингредиенты:
🥧мука - 2 стакана (стакан 250мл)
🥧творог - 250 г.
🥧сахарный песок - 150 г.
🥧растопленное сливочное масло - 50 г.
🥧молоко - 60 мл.
🥧дрожжи быстродействующие -10 г.
🥧яйца - 2 шт.+1 желток
🥧ванильный сахар 2 ч. л.
🥧изюм 100 г.
🥧Вишня - 30г
🥧соль 1/2 ч. л.
Глазурь:
🥧Сахар-1 стакан
🥧Вода-6 ст.л.
🥧Желатин-1 ч.л.
🥧Лимонный сок - 1 ч.л.
Приготовление:
Готовим опару. Смешать дрожжи, 1 ч.л.сахара, 1 ст.ложку муки и теплое молоко. Все хорошо перемешать и оставить на 10-15 мин.
Яйца и желток взбиваем вместе с сахаром. Творог разминаем вилкой или лучше протереть его через сито, если очень зернистый. В яичную смесь отправляем, творог, растопленное сливочное масло, ван. сахар, соль и опару. Все хорошо перемешиваем и начинаем вводить постепенно муку и добавляем изюм. Далее вымешиваем тесто на столе или в миксере. Вымешивать лучше подольше. Тесто для куличей получится у вас горазде воздушнее. Тесто немного будет липнуть к рукам, это нормально, чтобы было легче вымешивать, смажьте руки растительным маслом. Смазываем чашу мультиварки маслом. Выкладываем тесто. Отправляем на режим «Мультиповар» 40С~1 час для расстойки теста. Крышку лучше не отерывать. Далее выпекаем на режиме «Выпечка» 1 час, за 10 мин.переворачиваем кулич, чтобы верх зарумянился.
Готовим глазурь на желатине. Желатин замочить в 2 ст.л.воды. Сахар смешать с оставшейся водой и нагреть до растворения сахара, не кипятить, как только сахар растворился, снимаем с огня, добавляем набухший желатин, взбиваем миксером до белой консистенции, добавляем лимонный сок и еще раз перемешиваем. Покрываем глазурью остывший кулич сразу, иначе она застынет.
Украшаем кулич по своему вкусу.
Наш вкуснейший, нежный, ароматный кулич готов🤗
Приятного аппетита!
