Как правило, хозяйки, которые пекут торты для любимых домочадцев, знают, в лучшем случае, только пару рецептов приготовления крема. Однотипные блюда надоедают быстро, а кому, как не Вам, знать, какую роль играет крем в торте!
Лимонный курд в мультиварке - довольно бюджетный и оригинальный рецепт крема)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Четыре лимона (можно использовать лайм);
350 грамм сахарной пудры;
Четыре яичка;
100 грамм сливочного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натираем цедру с лимонов на мелкой терке. ВНИМАНИЕ, используем только желтые слой!
Отжимаем сок из лимонов, смешиваем его с цедрой, добавляем сахарную пудру и размешиваем до полного растворения пудры в соке.
Ставим режим «Тушение», добавляем в форму для мультиварки немного размягченного масла, предварительно нарезанного на кусочки, затем добавляем лимонный сок с цедрой и сахарной пудрой и тщательно перемешиваем.
Пока крем греется, хорошенько взбиваем яички до получения однородной массы.
В то время, как в креме растопится масло, аккуратно вливаем в него взбитые яички тонкой струйкой, при этом помешивая.
Подождать, пока крем немного загустеет, затем переводим мультиварку на режим «Подогрев» и, не переставая помешивать, варим лимонный курд в мультиварке еще 15 минут.
По истечении указанного времени крем загустеет и станет ярко-желтого цвета. (на фото почему-то получился бледнее..)
Разливаем крем по стерильным банкам и охлаждаем.
Лимонный курд стоит хранить в холодильнике. Продукт хранится довольно долго.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
