Для теста:
- яйца С0 2шт.
- сахар 350г.
- ванильный экстракт 1 ч.л.
- сметана 15% или 20% 200г.
- кефир постоявший 200г.
- мука 260г.
- мак 2 ст.л.
- крахмал 20г.
- разрыхлитель 1.5 ч.л.
Для крема:
- слив.масло 160г.
- сыр творожный 300г.
- сахар.пудра 110г.
- виноград 300г без косточек
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить сметану, кефир, ванильный экстракт, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем мак и перемешиваем. Форму для выпечки выложить пергаментом. Форма 18 см. У меня пергамент закончился и я просто смазала маслом форму. Выпекаем наши 2 коржа. Готовность проверяем деревянной палочкой где то через 30 мин. Духовку заранее разогреть до 180. Готовим крем: все ингредиенты перемешать и взбить. Как только коржи остынут, ножом разрезаем их пополам. Верхнюю шапочку тоже срезаем. Получилось 4 коржа. Прослаиваем их кремом поочередно. После второго коржа на крем укладываем половинки виноградинок. Верх торта тоже украшаем половинками виноградинок и клубникой. В оригинальном рецепте винограда не было, это я от себя добавила. Вы можете украсить по своему. Бока посыпаем крошкой оставшейся от верхушек. И в холод. на пропитку на несколько часов.
Приятного аппетита!
