Паста феттучини 400 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Сливки 300 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Сливочное масло 2 ст.л.
Чеснок.
Сольпо вкусу.
Оливковое масло по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Добавляем в сковороду сливочное масло и небольшое количество оливкового масла, когда масло растопится, добавляем чеснок (желательно слегка раздавить его ножом) и обжариваем в течение 3 минут, после чего чеснок вынимаем.
Нарезанные пластинами шампиньоны, кладем в сковороду. Грибы обжариваем до полного испарения сока они должны уже начать поджариваться, тогда добавляем к ним рубленный лук. Грибы и лук обжариваем до золотистого цвета, потом солим и перчим по вкусу и добавляем сливки.
Готовим примерно 10 минут на медленном огне. Имейте ввиду, что ваш соус не должен быть слишком густым. Если так получилось добавляйте в соус немного кипяченой воды и проварите еще пару минут.
В это время отправляем вариться феттучини в подсоленную воду до состояния аль денте (слегка недоваренного) можете добавить любую другую пасту по вашему желанию. В воду лучше добавить пару ложек растительного масла, чтобы макароны не слиплись.
Как только феттучини сварятся, откидываем их в дуршлаг. Можете добавить немного сливочного масла.
Выкладываем макароны на тарелку и сверху поливаем соусом. Для большей пикантности готовое блюдо можете посыпать тертым пармезаном и сушенным базиликом.
-
