На один такой рулетик надо 4 свежемороженые скумбрии.
С каждой рыбки надо сделать двойное филе ( не разделенное по спинке). Удалить тщательно все косточки ( помогла себе пинцетом) . Посыпала филе специями "Для пряной рыбы" (в магазинах есть разных производителей,если в составе нет соли,то посолить отдельно,по вкусу.
А потом разложить филе на пищевой пленке в ряд,как бы "вальтом" друг к другу. Будет похоже на квадратное полотнище из рыбы.
Туго свернуть его в рулет и туго завернуть в пищевую пленку. Подержать в холодильнике,примерно 3-4 часа. А потом в морозилку на сутки.
Достали из морозилки ,через 10-15 минут будет легко резаться (не забываем снять пленку).
Нарезали нужное количество ,а остальное снова в морозилку. Это если,вдруг,за раз не осилите ))
