Ингредиенты:
Крупная луковица — 1 шт.
Мука — 1,25 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 стак.
Панировочные сухари — 100 г
Пряная соль — 1 щепотка
Масло для фритюра — 1 л или по мере необходимости
Приготовление:
1. Луковицу нарезать ломтиками толщиной 0,5–0,7 см и разделить на кольца.
2. Нагреть растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде, или кастрюле до 190 ºC; оно не должно кипеть или темнеть
3. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
4. Окунуть ломтики лука в мучную смесь и тщательно обвалять; отложить
5. Добавить яйца и молоко в мучную смесь и взбить все вилкой.
6. Окунуть обсыпанные мукой кольца в тесто, а затем положить на решётку, чтобы дать стечь лишнему тесту, пока оно не перестанет капать.
7. Выложить панировочные сухари на тарелку или неглубокое блюдо. Положить кольца по одному в сухари, и насыпать крошки поверх колец, чтобы их равномерно покрыть. Затем отряхнуть лишнюю панировку. Панировка на луке должна хорошо держаться. Обжарить кольца до золотистой корочки, обсушить на бумажных полотенцах. Приправить приправами с солью и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Автор: inna239
