Ингредиенты:
🥩Стейки (говяжья голяшка) - 2-4 шт.
🥩Мука
🥩Соль, черный перец по вкусу
🥩Копченая паприка - 1 ч.л.
🥩Овощи: лук, морковь, болгарский перец или сельдерей
🥩Протертые томаты или томатная паста - 1-2 ст.л.
🥩Белое вино - 50 мл.
Приготовление:
На каждом стейке нужно обязательно надрезать пленку, чтобы мясо не выворачивалось. Муку соединить со специями и солью. Обвалять стейки. Обжарить на сливочном масле по 1-2 мин. с каждой стороны, чтобы получилась золотистая корочка. В этой же сковороде обжариваем овощи 1-2 мин. Добавляем томаты или пасту, соль по вкусу и белое вино (по желанию) В форму для запекания выкладываем овощи и стейки, накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при температуре 170С на 3 часа, именно при этой температуре, стейки оссо букко получаются нежными и тают во рту.
