Ингредиенты
Бисквит:
250 гр муки (1 стакан)
80 гр какао (¾ чашки)
400 гр сахара (2 чашки)
½ чайной ложки соли
2 больших яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
125 мл масла (1/2 стакана
250 мл пахты (1 стакан обезжиренных сливок)
125 мл свежесваренного кофе (1/2 чашки)
Шоколадный ганаш со сливочным сыром:
200 г молочный шоколад или темный шоколад с 55% какао
200 мл взбитых сливок (2/3 стакана)
1 пакет сливочного сыра Филадельфия (250 гр)
Сливочный крем из швейцарского безе:
300 г сахарной пудры
6 яичных белков
400 г сливочного масла (2 пачки) с содержанием жира 82%
1 чайная ложка ванильного экстракта
200 гр растопленного шоколада (молочного или темного)
Шоколадная глазурь:
100 гр молочного шоколада
100 мл взбитых сливок (1/2 стакана)
1 столовая ложка меда
Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!
