⠀
В этом торте нет пропитки, но бисквит все равно получается очень пышным, пористым и влажным. Рецепт ганаша здесь классический – сливки и шоколад, ничего лишнего. Поэтому с особенным вниманием следует отнестись к выбору шоколада – чем выше его качество, тем более утонченным будет вкус.
⠀
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 180 гр.
Какао-порошок – 77 гр.
Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 200 гр.
Растительное масло – 90 гр.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 80 мл.
Уксус – 1 ст.л.
Вода – 140 мл.
Кофе – 2 ч.л.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
⠀
Ингредиенты для шоколадного ганаша:
Шоколад – 250 гр.
Сливки 33% жирности – 125 гр.
Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!
