🍜🍔
Вам нравятся хинкали? Кто знает чьё это национальное блюдо ?
Сегодня хочу вам показать, как легко и вкусно приготовить хинкали, получится даже у тех, у кого вообще ничего не получается, кто с трудом кипяток может приготовить )
⠀
Фарш 500 гр (говядина)
Кинза 1 пучок.
Чеснок 1-2 зуб.
Лук 2 шт.
Зира, соль, перец, красный перец.
Вода 150-200 мл.
⠀
Мука 500 гр.
Вода 250 мл (должна быть прям холодная)
Соль 1 ч.л.
В муку добавляем соль и воду, замешиваем тесто, даём отдохнуть минут 20, затем заново мешаем тесто и даём отдохнуть ещё 20 минут.
В фарш добавляем мелко рубленый лук( можно на тёрке) кинзу, соль, перец, красный перец, чеснок, воду, все хорошо перемешиваем.
Из теста делаем колбаску и нарезаем на ровные шайбочки, каждую шайбу раскатываем, на середину выкладываем столовую ложку фарша (можно чуть больше, зависит от диаметра теста) и закрываем как на видео, чем больше складок, тем красивее, хвостик хорошо сдавливаем, чтобы тесто слиплось и отрезаем.
Подсаливаем воду, бросаем лавровый лист, делаем воронку, и бросаем хинкали (много не бросайте, а то слипнутся) варим 10-15 минут.
Готовые хинкали посыпаем чёрным перцем, ну это при желании.
