Нам потребуется блинное тесто, которое делаем из муки, яиц, дрожжей, разведенных в теплой воде, щепотки соли и оливкового масла. Добавляем вино Vin Santo, или используем вместо него обычное белое вино (сладкое), и немного воды. Масса должна получиться довольно жидкой. Настаиваем один час.
Далее чистим яблоки, вырезаем середину с помощью высечки и режем поперек кольцами около 5 мм толщиной. Опускаем в тесто и оставлем на несколько минут.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем яблочные кольца с обеих сторон до золотистого цвета. После обжарки выкладываем на бумажные полотенца и обильно посыпаем сахарной пудрой
