Мука 235г
Миндальная мука 40г
Масло сливочное 115г
Сахарная пудра 60г
Соль 2 г
Яйцо с1 (50-52г) 1 шт
Муку, миндальную муку, соль, пудру просеять в чашу. Добавить холодное масло, порезанное кубиками. Насадкой весло (или же большим ножом ) на низких оборотах перемешать в крошку. Добавить яйцо и вымесить в однородное тесто. (У меня тесто не получилось собрать в ком, и пришлось добавить 1 ст.л холодной воды). Быстро вымесить тесто на столе, после раскатать между двумя листами пергамента 2 мм и в холодильник на 3-4 часа.
Кольцом вырезать основание. Острым ножом нарезать полоски нужной высоты и в кольце сформировать тарталетки
Убрать в холодильник на 30 минут.
