Тесто
75 мягкого сливочного масла
1 желток
50г сахарной пудры
Соль щепотка
120г муки
20г какао
Масло растереть с пудрой и желтком. Добавить соль и просеянную муку с какао. Насадкой весло быстро перемешать, собрать в ком, завернуть в плёнку и убрать на пару часов в холодильник.
После раскатать между двумя листами пергамента и выложить в форму 20см , сформировать высокие бортики.
Убрать на 10 минут в холодильник.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 15 минут.
Для чиза
Творог мягкий 5-9% 500г
Сливки 33% 150 мл
Сметана 50г
Яйца 3 шт
Сахар 125 г
Мука 30г
Крахмал кукурузный 30г
Ванильный сахар 10г (паста)
Цедра лимона 1 ч.л
