⠀
Обалденный торт, шоколадный бисквит с кокосовой стружкой, кокосовый крем и шоколадная глазурь-нереально вкусное сочетание😋.
⠀
Для бисквита:
✔яйцо 3 целых + 1 белок
✔кефир 1% 50 гр
✔какао 15 гр
✔кокосовая стружка 15 гр
✔мука рисовая 50 гр
✔разрыхлитель 3 гр
✔подсластитель 6 гр
⠀
Для крема:
✔молоко 200 гр
✔кокосовая стружка 50 гр
✔желток
✔подсластитель 5 гр
✔крахмал кукурузный 15 гр
⠀
Для глазури:
✔молоко 40 гр
✔шоколад 40 гр
⠀
⠀⠀Для бисквита: отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. В желтки добавить кефир, какао, подсластитель, разрыхлитель, муку, кокосовую стружку и тщательно перемешать. Аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой снизу вверх. Тесто перелить в форму (у меня 14 см) и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до сухой зубочистки.
⠀
⠀⠀Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа. Коржи пропитать, разведённым в горячей воде подсластителем.
⠀
⠀⠀ Готовим крем. В молоко добавить кокосовую стружку, желток, подсластитель и кукурузный крахмал, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, варить до загустения. Готовый крем остудить.
⠀
⠀⠀Собираем торт. На корж нанести чуть больше половины крема, сверху выкладываем 2 корж и выравниваем тортик остатками крема. Ставим в холодильник на пару часов.
⠀
⠀⠀Для глазури шоколад ломаем и добавляем молоко, нагреваем до однородной массы. Остудить и вылить на торт.
⠀
КБЖУ на 100 гр👉167.5/7.7/12.9/8.8
Вес торта 560 гр
⠀
Приятного аппетита🌺
